LA COCINA MONACAL EN LA LIMA VIRREINAL.
Dargent-Chamot, Eduardo.

Lima: Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2009. 1st ed. 4to, wraps, 132 p., notes, tables, glossary New Paperback 9789972607431 Basado en registros contables los cuales detallan los alimentos que se compraban, se ofrece un panorama poco conocido acerca de la comida monacal durante la época virreinal. En los cláustros de las órdenes religiosas vivía un 20% de la población femenina, desde aristócratas hasta esclavas, por lo tanto se puede apreciar un panorama de la sociedad de aquella época. 1000 copies printed. (Item ID: 144721)

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