DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS: MERCADOS Y POLÍTICAS SOCIALES.
Torres Salcido, Gerardo.

Mexico DF: UNAM, 2010. 1st ed. 8vo, wrps, 216 p., bibl., tables, notes, graphs, maps, illus. New Paperback 9786070217852 Este libro analiza los cambios de los patrones de distribucion de los alimentos, la participacion de los actores para adecuarse a los cambios y determinar el papel que juegan los contratos y las convenciones que la rigen. La ciudad de Mexico se presenta como caso de estudio en donde la nueva desigualdad urbana alimenticia se hace presente y se reconfigura el mapa de relaciones de produccion global y consumo local. La importancia de la accion social y el cambio de los sistemas de distribucion modelados por relaciones sociales y construcciones culturales, son parametros que guian el estudio. (Item ID: 151805)

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