EL RECETARIO DE LAS TÍAS : TOLUCA SIGLO XIX.
Bazarte Martínez, Alicia(coord); et al.

México, D.F.: Instituto Politécnico Nacional, 2014. First edition 223p., facsimiles, bibl., wrps. New Paperback 9786074144574 Recetario de las señoritas Eloisa y Cristina Galán, en el que comparten sus conocimientos sobre historia y cultura gastronómica. Es un valioso manuscrito de principios del siglo XIX, consta de 66 folios con una bella caligrafía. Incluye una transcripción paleográgica. (Item ID: 166710)

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