VALORIZACIÓN DE LOS QUESOS MEXICANOS GENUINOS Conocimiento, degustación, acompañamiento y gastronomía
Villegas de Dante, Abraham; et al.

Guadalajara, México: Biblioteca Básica de Agricultura, 2015. First edition 215p., photos, glossary, bibl., boards. New Hardcover 9786077152996 Describe las estrategias para la valorización de los quesos y mantener su calidad desde la elección de la leche, la compra, la conservación y el corte. (Item ID: 170885)

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