ALIMENTACION Y GASTRONOMIA. II Coloquio Internacional de Gastronomía, Patrimonio y Turismo. Gabriela Benavides de Rivero (Compiladora).
Lima, Universidad de San Martín de Porres: Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2002. 195p., illus., bib., wrps Paperback 9972 54 097 9 Includes chapters on edible plants, food and class among the Aymara of Bolivia, and gastronomy and tourism in Perú (Item ID: 88309)
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