LOS QUESOS MEXICANOS TRADICIONALES Y SUS IMITACIONES.
México, D.F. Universidad Autónoma Chapingo-Departamento de Ingeniería Agroindustrial : Instituto de Alimentos: Centro de Investigaciones Económicas Sociales y Tecnológicas de Agroindustria ya la Agricultrua Mundial : Juan Pablos Editor, 2016. First edition. Paperback. 197p., photos, illus., tables, graphics, bibl., wrps. "Los quesos Mexicanos tradicionales" is a study on the rich..... More